特殊致冷介質(zhì)凍結(jié)法
在特殊致冷介質(zhì)凍結(jié)法本法不使用機械制冷系統(tǒng)，而是用特殊的制冷介質(zhì)，在肉類臨時保藏和凍肉運輸方面有實用意義。如用冰、冰鹽混合物及固體二氧化碳，對魚類凍結(jié)、運輸有廣泛意義，但不適用于肉類
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